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🧀 Wine & Cheese76

[프랑스 치즈] 맛있는 고급치즈 ‘라팡드(Leffond)’ 맛있는 프랑스 고급 연성치즈 라팡드 (Leffond) 요즘은 식단조절하느라 치즈 포함 유제품을 제한하고 있음..TMI 그래서, 아주 간만에 소개하는 맛있는 프랑스 치즈. 근데 찐으로 맛있다 정말. 맛보자마자 왜 안유명한지 모르겠는 그런 프랑스 연성치즈였다. 그 치즈의 이름은 바로, 라팡드(Leffond) 예쁜 흰색 바탕의 프랑스 느낌이 나는 중량은 125g 의 아기자기한 치즈. 치즈 용량은 꽤 작은편이지만, 한 번 치즈 플레이팅 할 때 쓰기 좋은 용량이었다. 라팡드 치즈의 제조사는 프랑스 밀러렛 프로마쥬. '라팡드'라는 수도원에서 시작된 전통방식 그대로 제조된 프랑스 오리지널 자연치즈이다. 포장지를 뜯어보면, 흰색 곰팡이의 외피가 폭신하게 덮여있다. 라팡드 치즈의 단면을 잘라보았다. 냉장고에서 꺼내 실온.. 2021. 12. 20.

[프랑스 레드와인] 라 크라사드(La Croisade) 까베르네 쉬라(Cabernet Syrah) 프랑스 레드와인 라 크라사드 까베르네 쉬라 (La Croisade - Cabernet Syrah) 이마트 24 에서 구매한 와인 가격 9,900원. 라 크라사드 시음 후기 당도 ●○○○○ 산도 ●●●○○ 바디 ●●●○○ 탄닌 ●●●●● ※주관적인 후기 주요품종 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 50% 시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 50% 와인잔에 따랐을 땐, 상당히 어두운 붉은 색. * 음용온도 : 16 ~18 ℃ 라 크라사드를 음용온도보다 낮게 먹었는데, 시간이 지날 수록 쓴맛이 너무 올라왔다. 치즈랑 함께 페어링했음에도 불구하고 너무 쓴맛에 마지막잔은 남겼다. 보급형 와인이라고는 하지만, 내 취향과는 맞지 않았던 와인이었다. 2021. 12. 15.

[제주맥주 x 블루보틀] 와인25플러스 제주맥주 배럴 시리즈 사전예약 및 시음후기 제주맥주 배럴시리즈 블루보틀 커피에디션 한정판 술에 관심이 많아지는 요즘, [제주맥주x블루보틀] 한정판 배럴시리즈를 사전예약을 한다길래 바로 와인25 플러스를 들어갔다. 11월 22일(월)부터 약 일주일간 사전예약을 받았다. 내꺼 1병, 선물용 1병 총 2병 예약에 성공했다! 제주맥주 배럴 시리즈 : 블루보틀 커피 에디션 버번 배럴 속에서 6개월 이상 숙성한 진한 임페리얼 스타우트에 블루보틀 대표 블렌드인 ‘벨라 도노반’을 드라이 호핑 기법으로 더한 맥주. (dry hopping: 발효 후 홉을 첨가) 구매 가격 33,000원 ※ 와인플러스 사전예약에서는 30,000원 에 구매할 수 있었다. 🍺 블루보틀 ‘벨라 도노반'의 초콜릿 🍺 라즈베리 향미와 버번 배럴 🍺 로스팅 몰트에서 오는 묵직한 아로마 🍺 섬.. 2021. 11. 25.

GS25 보졸레누보 와인 예약 (조르쥐 뒤뵈프, 알베르비쇼 2021) 치즈를 먹기 시작하면서, 자연스럽게 와인에도 관심을 두게 되었다. 이전에는 와인도 그냥 사먹었는데, 요즘에는 기억해두려고 하는 편. 그런 와중에, 2021년 보졸레누보를 맞이해 GS25 와인플러스에서 예약행사를 진행하길래, 나도 혹해서 종류별로 구매해보았다. 미리 예약주문을 해놓고, 픽업일자에 맞춰 편의점으로 달려가 바코드 보여주고 와인을 픽업하면 된다. 보졸레 누보 와인 예약을 시작으로 왠지 와인25 플러스 앞으로도 자주 애용할 것 같은 기분. 보졸레누보란? 프랑스 보졸레 지방에서 매년 그해 9월 초에 수확한 포도를 4~6주 숙성시킨 뒤, 11월 셋째 주 목요일부터 출시하는 포도주(와인)의 상품명이다. 우리나라의 빼빼로데이와 같은 개념인데, 마케팅을 잘해서 전세계적으로 퍼진 것이라고.. 팀장님이 설명을.. 2021. 11. 24.

[프랑스 치즈] 맛있는 고급치즈 추천, 샤우르스 ‘Chaource’ 맛있는 고급치즈 추천 샤우르스(Chapurce) 이번에 먹어본 치즈는 프랑스 고급치즈인 샤우르스. 무려 인터넷에서도 1개에 2만원 정도 하는 치즈이다. 왠지 비싼 치즈라 엄청 꼬릿할 줄 알았는데, 생각보다 너무 부드럽고 고소해서 추천하고 싶은 치즈가 되었다. 샤우르스는 흰색 곰팡이가 폭신하게 핀 흰색외피연성치즈 중 하나이다 고급스럽게 우드케이스 안에 들어있다. 유통기한은 나름 긴편인 것 같다. 근데 치즈는 상하는게 아니라 숙성이 더 된다는 개념이라 유통기한이 지났어도 먹을 수 있다. 다만, 숙성이 더 된 상태에서 먹었을 경우 향과 맛이 좀 더 진해질 수 있다. / 용량은 250g 둘이서 먹기에는 많은 양이다. 연말 파티나 소규모 와인파티 때 플레이팅 하면 적당할 것 같다. 포장되어있는 비닐 랩을 제거하면.. 2021. 11. 8.

[프랑스 치즈 추천] 연말 파티를 빛내 줄 ‘일드 프랑스 브리오블루 치즈’ 일드프랑스 브리오 블루 ‘ILE DE FRANCE BRIE AU BLEU’ 프랑스 치즈로 유명한 일드프랑스의 브리오블루를 먹어보았다. 브레스 블루와 똑같이 브리치즈+블루치즈의 혼합치즈! 겉은 브리치즈처럼 폭신하게 흰 곰팡이가 피어있다. 언제봐도 예쁜 일드프랑스의 패키지. 이 치즈 하나 다먹으면 약 400칼로리. 뚜껑을 열면 은박 종이에 싸져 있는 치즈가 나온다. 꺼내서 트레이에 옮겨보았다. 브리오블루는 125g으로 사이즈가 작은편이라 와인 마실 때 한 번에 나눠먹기 좋은 것 같다. 브리오블루를 반으로 잘라보았다. 생각보다는 단단한 식감이었다. / 개인적으로 블루치즈의 꼬릿함을 너무 좋아하는데, 브리오블루는 블루향(?)은 거의 느낄 수가 없었다. 오히려 조금 애매한 느낌? 그래도 살짝 상온에 두고 먹으니 .. 2021. 10. 28.

코스트코 부라타 치즈 ‘무르젤라 부라타치즈’ 무르젤라 (Murgella) 부라타 치즈 먹어본 부라타 치즈 중에 가장 크리미해서 기억에 남았던 무르젤라 부라타 치즈. 코스트코에서 2개입으로 팔았던 것 같은데, 현재는 파는 곳이 없어진듯 하다. / 부라타 치즈는 모짜렐라와 크림을 섞은 후레쉬 치즈다. 그래서 짜지않고 먹으면 먹을 수록 우유의 고소함이 많이 느껴진다. / 그래서 부라타 치즈는 맛있고 인기가 많은 만큼 입고되면 품절이 빨리됨. 무르젤라 부라타. 120g으로 꽤 묵직하고 알이 크다. 그래도 혼자서 다 먹을 수 있는 양. 귀여운 플라스틱통에 담아져있다. 뚜껑을 열면 오동통한 부라타가 보이는데, 담겨있는 물은 버려주면 된다. 개인적으로 후레쉬치즈 종류들은 발사믹소스랑 올리브오일이 정말 잘 어울리는 것 같다. 그리고 샐러드나 토마토와 함께 먹으면.. 2021. 10. 27.

[프랑스 치즈 추천] 레드와인과 먹기 좋은 치즈 '브레스 블루(Bresse Bleu) 치즈' 브레스 블루 (Bresse Bleu) 내가 지금 빠져있는 블루치즈는 생각보다 종류가 많다. 고르곤졸라 블루도베르뉴 다나블루 푸름당베르 스틸턴블루 등등 . . . 이번에 포스팅하는 블루치즈는 기회가 생겨 먹어보게 된 브레스 블루 (Bresse Bleu)이다. 파란색 종이케이스에 포장된 예쁜 치즈이다. 그래서 치즈 좋아하는 사람에게 선물하기도 좋을 것 같은 패키지. 뚜껑을 열면, 브레스 블루를 맛있게 먹는 방법이 적혀있다. 근데 프랑스어라.. 대충.. 베이글에 전자렌지에 녹여먹으라는 그런..말인듯. 여튼, 이 브레스 블루치즈는 브리치즈와 블루치즈가 콜라보된 치즈이다. 그래서 겉을 보면 브리치즈처럼 흰색 외피를 가지고 있는데, 잘라서 단면을 보면 푸른곰팡이가 있다! 바로 이러케! 브리치즈의 부드럽고 쫀쫀한 식.. 2021. 10. 21.

[프랑스 치즈 추천] 맛있는 브리 치즈 ‘페이장 브레통 브리치즈’ 프랑스 치즈 추천 페이장브레통 르브리 200g 오늘의 치즈는 바로바로 페이장브레통 브리치즈! 제일 무난하게 먹을 수 있는 연성치즈이다. 그리고 사람들에게도 많이 알려져있는 치즈! 🧀 브리치즈란? 브리치즈는 브리(Brie) 마을에서 소젖으로 만든 치즈. 부드럽고 담백해서 치즈의 여왕이라고 한다. 근데 왠지 이름부터 부드러울 것 같은 느낌이 남. 😋 🧀 브리치즈 보관방법: 페이장브레통 브리 치즈는 종이에 포장되어있고, 200g으로 둘이서 한번에 먹을 수 있는 양이지만, 혹시라도 남았을 경우에는 랩으로 싸서 냉장보관하면 된다. 근데 치즈는 오픈하자마자 바로 먹는게 젤 맛있음. 🧀 브리치즈 먹는 법: 브리치즈는 그냥 먹어도 맛있지만, 에어프라이기나 전자레인지에 살짝 돌려서 꿀&견과류랑 같이 먹으면 짱짱 맛있다... 2021. 10. 19.

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