써본 것들의 기록

🧀덴마크 치즈 카스텔로 더블크림 트러플 브리치즈Castello Double Cream Truffle Brie 뉴질랜드 워홀 중 트러플이 먹고 싶어서 사먹은 카스텔로 더블크림 트러플(Castello Double Cream Truffe Brie). 팍앤세이브(Pakn'Save)에서 보통의 브리치즈가 $4 언더인 걸 감안하면, 이 치즈는 가격은 $11정도로 뉴질랜드에서도 꽤 비싼 수입치즈이다. 그럼에도 불구하고 먹어보고 싶었던 이유는 한국에서는 사먹을 수 없는 치즈이기 때문이다. 그래서 장 볼 때마다 눈길이 가는 그런 치즈였다. Made in New Zealand 치즈는 아니였지만, 주급 두둑히 받고 비싼치즈 도전! 팍앤세이브 수입치즈 코너에 가면, 블루치즈, 브리치즈, 칠리 등 여러 종류의 카스텔로 치즈가 ..

🍷 맛있는 레드와인 꾀흐 드 아무르 에프리 Coeur d'Amour Epris 안녕하세요 🤗 오늘은 이마트 24와 세븐일레븐 편의점에서 보이는 하트라벨의 와인을 소개하려고 합니다. 가격은 15,000원으로 가성비가 좋은 와인입니다. 친구네 집에 놀러갈 때 빈손으로 갈 순 없어서 와인을 한 두병씩 구매해서 가는 편인데요. 선물용이라 예쁜 와인을 찾게 되더라구요. 꾀흐 드 아무르 에프리는 하트라벨이 예뻐서 선물하기에도 좋아보였습니다. 꾀흐 드 아무르 에프리 (뜻: 사랑에 빠진 심장) 앙리마티스하트 와인으로 불리는 레드와인. 사랑에 빠진 마음을 표현한 화가 앙리 마티스의 작품 '하트 오브 러브'가 라벨링 되어 있다. 음식 사진찍을 때 와인은 라벨도 참 중요하잖아요! 와인 라벨에 빨간 하트가 있어서 🎄크리스마스..

🧀 이탈리아 치즈 베피노 오첼리 바롤로 Occelli Al Barolo #맛있는치즈 #레드와인치즈 축하해주세요 👏🏼 저 이번에 엄청 맛있는 치즈를 찾아서 공유해보려고 합니다. ⭐️꼭 꼭 드셔보셔야하는 치즈에요. 바로바로바로… 버터로도 유명한 베피노 오첼리의 바롤로 치즈인데요, 우유와 양젖, 그리고 바롤로 와인을 만들고 남은 포도찌꺼기(Marc)로 만든 치즈입니다. 1개에 80g으로 한번에 먹기 딱 좋은 사이즈이구요, 호캉스나 캠핑, 기념일에 와인과 먹기 좋은 치즈인 것 같아요. 이 치즈는 치즈 외피에 바롤로 와인의 포도찌꺼기가 붙어있는 것이 특징입니다. 🧀 원산지 : 이탈리아 🧀 제조사 : BEPPINO OCCELLI 🧀 규격: 80g*8 🧀 유통기한 : 제조일로부터 120일 🧀 보관 : 냉장 🧀 상품특..

🧀 맛있는 프랑스 치즈 브리 레 샤또 Brie Les Chateaux 안녕하세요. 치즈러버가 간만에 쓰는 치즈 리뷰입니다. 오늘 소개해드릴 치즈는 페이장브레통의 브리샤또 라는 치즈입니다. 일반 브리치즈랑 제조과정에서는 큰 차이점은 없는 치즈 이지만, 일반 브리치즈와 맛은 정말 다르다고 말씀드릴 수 있는 치즈입니다. 고급진 금색포장지를 가지고 있는 치즈에요. 유통기한은 짧은 편입니다. 저는 냉장고에서 좀 더 숙성되기 전에 빨리 먹는 편이에요. 약 200g으로 혼자서 먹기에는 많은 양이지만, 둘이서 와인 한잔과 곁들이기에는 딱 맞는 사이즈입니다. 포장지를 뜯어보니 뽀얀 곰팡이가 나오네요. 오픈했을 때 치즈의 콤콤한 냄새도 심한 편이 아닙니다. 치즈를 단면을 보여드리기 위해 잘라보았어요. 사진으로도 촉촉함과 ..

맛있는 프랑스 치즈 🧀 파베 다피누아 미니 5믹스 안녕하세요 🤗 오늘 레드와인과 함께 먹어본 치즈는 바로..바로..바로.. 파베 다피노아의 또 다른 제품인, 파베 다피노아 미니믹스 치즈입니다. 다피노아 치즈는 특유의 향이 있어서 호불호가 갈리는 치즈이기도 한데요, 한번에 먹기도 좋고, 5가지의 치즈를 맛볼 수 있다는 큰 장점을 가진 치즈였습니다. 망에 5가지 치즈가 포장되어있어요. 다피노아 치즈는 치즈계의 명품인만큼 가격은 꽤 비싼편에 속합니다. 하지만.. 맛은 절대 후회가 없었어요 ‼️ 5가지의 치즈가 미니사이즈로 들어있습니다. 🧀 쉐브르, 오리지널, 시크릿, 르브랭, 브레비스 쉐브르를 먼저 까보았어요. 작은 사이즈로 한번에 먹기 좋았습니다. 와인 한잔만 먹고싶은데, 가끔 치즈가 너무 양이 많으면 아예..

스위스 치즈 🧀 테트 드 무안 로젯 Tete de Moine Rosettes 안녕하세요. 오늘은 스위스의 유명한 치즈인 테트 드 무안 로젯을 소개하려고 합니다. 이 치즈는 제가 캠핑가서 먹고 분위기 내기 좋은 와인 치즈 플레이팅용으로 추천한 적이 있던 치즈인데요, 캠핑용 간단 치즈 플레이팅으로 분위기 내기 🍷🧀 안녕하세요 😄 👋 저는 주말에 서핑과 캠핑을 하고 있는데요, 매번 캠핑을 갈 때마다 여러가지 치즈를 사가서 열심히 플레이팅을 해왔는데, 이번에는 제가 플레이팅에 쓴 치즈들을 소개해보고 hyunjee-ization.tistory.com 생각해보니, 이 치즈는 그렇게 퉁치면 안되는.. 아주 맛있고 또 예쁜 치즈라 따로 포스팅을 남겨보려고 합니다. 원래 테트 드 무안이라는 치즈는 요런 꽃🌼모양이 아닌 ..

네덜란드 고다치즈 🍷🧀 렘브란트 고다 웨지 오늘 소개해드릴 레드와인과 잘 어울릴 하드치즈, 바로 렘브란트 엑스트라 에이지드 고다 치즈 입니다. 이 전에 바시론 핫소스와 프리코 미몰렛치즈 소개해드렸었는데요. [네덜란드 치즈] 맥주와 어울리는 치즈, 바시론 핫소스 치즈(Basiron Hot Sauce) 맥주와 어울리는 치즈 🧀🍺 바시론 핫소스 치즈(Basiron Hot Sauce) '치즈'라고 하면 무조건 와인이랑 먹어야돼! 라고 생각하게 되는데요, 그도 그럴게 저도 호기심에 여러 치즈를 맥주랑 페어링했 hyunjee-ization.tistory.com 이 렘브란트 고다치즈는 좀 더 오리지널 고다라고 생각해주시면 될 것 같습니다. 고다치즈는 숙성이 오래되면 오래될수록 치즈가 정말 맛있어지는 것 같아요. 렘브..

맛있는 레드와인 치즈추천 🧀🍷 롱 클로손, 블루 스틸턴(Blue Stilton) 오늘 먹어본 치즈는 영국의 AOP 인증치즈인, 블루 스틸턴입니다. 대부분의 사람들이 '블루치즈'라고 하면 '웩.. 그 냄새나는 치즈' 라고 생각하실 텐데요. (실제로 주변 사람들에게 테이스팅해봐도 먹을 수 있는 사람은 10명 중 1명 😥) 이 블루 스틸턴 치즈는 정말 정말 고소하고 맛있는 블루치즈라서, 레드와인을 드신다면 꼭! 추천하고 싶은 치즈입니다. 랩 형식으로 포장되어있어 치즈의 상태를 한눈에 확인할 수 있습니다. 3월쯤부터 냉장고에 있었던 것 같은데, 유통기한은 5월 25일까지로 꽤 긴편입니다. 블루스틸턴이 원래는 원형 통의 모양으로 만들어지는지, 치즈의 겉면은 약간 색이 거뭇거뭇합니다. (원래 그렇다고 함) 그래서 ..

미국 레드와인 콜롬비아 크레스트 H3 레 슈보 (Columbia Crest, H3 Les Chevaux) 이번 설날에 이모네 놀러갔다가 미국 쉬라 레드와인인 콜롬비아 크레스트 H3 레 슈보를 시음하게 되었다. 🍷 와이너리: 콜롬비아 크레스트 (Columbia Crest) 🍷 품종: - 시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 63% - 메를로 (Merlot) 33% - 비오니에 (Viognier) 4% 🍷 음용온도: 15 ~ 17 ℃ 🍇 쉬라즈 ㅇ 단맛이 강하고 과즙량이 많음 ㅇ 탄닌 성분이 많아 숙성하는데 오래걸림 ㅇ 색이 진하고 향이 은은함 ㅇ 숙성된 시라 와인은 사냥 고기와 비슷한 풍미를 지님 그릴에 구운 사냥 고기 혹은 양고기와 잘 어울림 🍇 메를로 ㅇ 프랑스 레드 품종 ㅇ 전체적으로 부드럽고 둥근..