써본 것들의 기록

🧀 이탈리아 치즈 베피노 오첼리 바롤로 Occelli Al Barolo #맛있는치즈 #레드와인치즈 축하해주세요 👏🏼 저 이번에 엄청 맛있는 치즈를 찾아서 공유해보려고 합니다. ⭐️꼭 꼭 드셔보셔야하는 치즈에요. 바로바로바로… 버터로도 유명한 베피노 오첼리의 바롤로 치즈인데요, 우유와 양젖, 그리고 바롤로 와인을 만들고 남은 포도찌꺼기(Marc)로 만든 치즈입니다. 1개에 80g으로 한번에 먹기 딱 좋은 사이즈이구요, 호캉스나 캠핑, 기념일에 와인과 먹기 좋은 치즈인 것 같아요. 이 치즈는 치즈 외피에 바롤로 와인의 포도찌꺼기가 붙어있는 것이 특징입니다. 🧀 원산지 : 이탈리아 🧀 제조사 : BEPPINO OCCELLI 🧀 규격: 80g*8 🧀 유통기한 : 제조일로부터 120일 🧀 보관 : 냉장 🧀 상품특..

🧀 맛있는 프랑스 치즈 브리 레 샤또 Brie Les Chateaux 안녕하세요. 치즈러버가 간만에 쓰는 치즈 리뷰입니다. 오늘 소개해드릴 치즈는 페이장브레통의 브리샤또 라는 치즈입니다. 일반 브리치즈랑 제조과정에서는 큰 차이점은 없는 치즈 이지만, 일반 브리치즈와 맛은 정말 다르다고 말씀드릴 수 있는 치즈입니다. 고급진 금색포장지를 가지고 있는 치즈에요. 유통기한은 짧은 편입니다. 저는 냉장고에서 좀 더 숙성되기 전에 빨리 먹는 편이에요. 약 200g으로 혼자서 먹기에는 많은 양이지만, 둘이서 와인 한잔과 곁들이기에는 딱 맞는 사이즈입니다. 포장지를 뜯어보니 뽀얀 곰팡이가 나오네요. 오픈했을 때 치즈의 콤콤한 냄새도 심한 편이 아닙니다. 치즈를 단면을 보여드리기 위해 잘라보았어요. 사진으로도 촉촉함과 ..

맛있는 프랑스 치즈 🧀 파베 다피누아 미니 5믹스 안녕하세요 🤗 오늘 레드와인과 함께 먹어본 치즈는 바로..바로..바로.. 파베 다피노아의 또 다른 제품인, 파베 다피노아 미니믹스 치즈입니다. 다피노아 치즈는 특유의 향이 있어서 호불호가 갈리는 치즈이기도 한데요, 한번에 먹기도 좋고, 5가지의 치즈를 맛볼 수 있다는 큰 장점을 가진 치즈였습니다. 망에 5가지 치즈가 포장되어있어요. 다피노아 치즈는 치즈계의 명품인만큼 가격은 꽤 비싼편에 속합니다. 하지만.. 맛은 절대 후회가 없었어요 ‼️ 5가지의 치즈가 미니사이즈로 들어있습니다. 🧀 쉐브르, 오리지널, 시크릿, 르브랭, 브레비스 쉐브르를 먼저 까보았어요. 작은 사이즈로 한번에 먹기 좋았습니다. 와인 한잔만 먹고싶은데, 가끔 치즈가 너무 양이 많으면 아예..

프랑스 슬라이스 치즈 🧀 일드프랑스 노르망딸 슬라이스 오늘은 프랑스의 슬라이스 치즈인 노르망딸 슬라이스 치즈를 먹어보았습니다. 노르망딸 치즈는 일드프랑스에서 에멘탈치즈 레시피를 변경해서 만든 치즈 라고 합니다. 150g으로 한번에 먹기 좋은 사이즈인데요, 기존에 알고 있는 네모난, 혹은 동그란 슬라이스와는 모양이 조금 달랐습니다. 반타원형의 치즈를 반으로 자른 것 같은 모양으로 생겼어요. 그래서 오히려 샌드위치를 만들거나 치즈 플레이팅을 준비할 때, 색다르게 연출해 볼 수 있을 것 같더라구요. 치즈 겉 포장을 뜯어보니, 10개 정도 이내의 슬라이스 치즈가 있었습니다. 노르망딸 슬라이스 치즈는 에멘탈 치즈처럼 구멍이 송송 뚫려있는게 인상적이었어요. 게다가 포장이 접착형 패키지라 치즈가 남으면 용기 그대로 ..

안녕하세요 😄 👋 저는 주말에 서핑과 캠핑을 하고 있는데요, 매번 캠핑을 갈 때마다 여러가지 치즈를 사가서 열심히 플레이팅을 해왔는데, 이번에는 제가 플레이팅에 쓴 치즈들을 소개해보고자 합니다. 이번 연휴에 캠핑하면서 크루들에게 호응이 좋았던 치즈 플레이팅이었어요. 아무래도 캠핑을 가게되면, 도구나 그릇들도 한정적이라서 집에서만큼의 예쁜 플레이팅은 어려울 수 있는데요, 치즈 초보자들도 맛있게 먹을 수 있고, 또 간단하게 플레이팅 할 수 있는 치즈들로 골라보았습니다. 1. 체다 트러플 체다의 짭조름함과 트러플의 풍미를 함께 느낄 수 있는 치즈인데요, 플레이팅을 할 때, 1-2개 정도는 고급치즈가 들어가야 안주로 좋더라구요. 하나에 190g으로 조금 많을 수 있는데, 치즈가 남으면 다음날도 먹어도 되니까요...

맛있는 치즈 추천 🧀 프리코 미몰레트(Frico Mimolette) 오늘 먹어본 치즈는 미몰레트 치즈입니다. 원래 제가 알고 있는 미몰레트 치즈는 좀 더 주황색에 딱딱한 식감을 가지고 있는데요, 프리코 미몰레트 치즈는 에담이나 고다치즈처럼 좀 더 촉촉하고 부드러운 식감을 가지고 있었습니다. 귀여운 웨지형태로 소분이 되어있는 치즈입니다. 230g으로 한 번에 먹기에는 많은 양이지만, 유통기한이 길어서 냉장보관하며 드시면 될 것 같아요. 원래의 미몰레트보다는 조금은 옅은 색상이에요. 제가 예전에 먹어본 미몰레트 치즈는 더 짙은 주황색이었고, 더 딱딱했습니다. 제품에 생산일과 유통기한을 확인할 수 있었는데요. 생산 후 1년 동안의 유통기한을 가지고 있습니다. 한글라벨을 보면, 원산지와 용량, 영양정보, 보관방..

맥주와 어울리는 치즈 🧀🍺 바시론 핫소스 치즈(Basiron Hot Sauce) '치즈'라고 하면 무조건 와인이랑 먹어야돼! 라고 생각하게 되는데요, 그도 그럴게 저도 호기심에 여러 치즈를 맥주랑 페어링했다가 기분나쁜 맛을 느끼게 된 적도 몇 번 있었습니다. 하. 지. 만. 이 치즈는 달랐습니다. 핫소스 맛이 나는 이 치즈. 바로 바로 바시론 핫소스 치즈 입니다. 바시론 치즈는 트러플로도 유명한데요, 찾아보니 여러 맛들이 있더라구요. 그 중에 매콤 씁쓸 짭쪼롬한 이 바시론 핫소스 치즈는 이번에 맥주와 페어링했는데, 정말 정말 잘 어울렸습니다. 핫소스가 들어가서 그런지, 치즈도 예쁜 빨간색이었어요. 여러 치즈와 스낵류를 페어링할 때 독보적일 것 같다는 생각이 들었습니다. 고다 치즈의 기본적인 씁쓸한 맛을 ..

맛있는 레드와인 치즈추천 🧀🍷 롱 클로손, 블루 스틸턴(Blue Stilton) 오늘 먹어본 치즈는 영국의 AOP 인증치즈인, 블루 스틸턴입니다. 대부분의 사람들이 '블루치즈'라고 하면 '웩.. 그 냄새나는 치즈' 라고 생각하실 텐데요. (실제로 주변 사람들에게 테이스팅해봐도 먹을 수 있는 사람은 10명 중 1명 😥) 이 블루 스틸턴 치즈는 정말 정말 고소하고 맛있는 블루치즈라서, 레드와인을 드신다면 꼭! 추천하고 싶은 치즈입니다. 랩 형식으로 포장되어있어 치즈의 상태를 한눈에 확인할 수 있습니다. 3월쯤부터 냉장고에 있었던 것 같은데, 유통기한은 5월 25일까지로 꽤 긴편입니다. 블루스틸턴이 원래는 원형 통의 모양으로 만들어지는지, 치즈의 겉면은 약간 색이 거뭇거뭇합니다. (원래 그렇다고 함) 그래서 ..

프랑스 치즈 추천 까망베르 로얄포콘(Royal Faucon) 레드와인에 어울릴 것 같은 맛있는 치즈를 또 찾았다. 이 치즈는 프로마제리 샤브르강(Fromagerie Chavegrand)이라는 회사에서 만든 치즈다. 샤브그랑은 소젖치즈와 염소젖치즈를 모두 생산하지만, 하얀 곰팡이 연성치즈를 주로 만든다고 한다. 뭔가 우드 패키지의 디자인은 좀 올드(?)하면서도 빈티지한 느낌이었는데, 첫 인상과 다르게 손이 계속가는 맛있는 치즈였다. 치즈 뒷 면에는 영양정보가 적혀있다. 우드 뚜껑을 열면, 반투명 포장지에 쌓인 로얄포콘 치즈를 볼 수 있다. 뒤집어서 포장지를 뜯어준다. 포장지를 벗기고 나니 뽀얀 외피가 드러났다. 🧀 숙성향은 그렇게 강하지 않았다. 외피에 코를 갖다 대어야 냄새가 나는 정도? 맡기 좋은 흙냄..