[호주 내추럴 와인] 메이킹 스페이스(Making Space) 2018 펫낫

호주 내추럴 와인
메이킹 스페이스(Making Space) 2018 펫낫

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성수 내추럴 와인바 마인어스(Mineus)에서
소믈리에의 추천으로 마시게 된
메이킹 스페이스(Making Space) 2018 펫낫

* 펫낫(Pét Nat): 자연발효한 스파클링 와인

약간의 탄산이 들어있어 먼저 칠링을 해주었다.

잔에 따르니 탄산과 함께 오렌지 빛이 많이 났다.

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🍷와이너리: 호주의 SHOBBROOK WINE
🍷품종: 쉬라 (Syrah) 100%

내 테이스팅 노트에 메이킹 스페이스 2018를
딱 한 마디로 정의해 놓았다.

애플 사이다 비네거에 탄산수 조금 섞은 맛!

클로비스 유기농 애플사이다 비니거 500ml / 무설탕 천연발효 사과초모식초 애사비 : 와인앤푸드

딱 이 맛이랑 똑같았다.
콤콤한데 새콤하고, 거기에 약간의 탄산.

그래서 그런지 와인이 아닌
건강한 식초를 마시는 느낌..?

시트러스한 향과 맛이 많기 때문에
메인 메뉴에 들어가기 전, 입맛을 돋구는데 도움이 됐다.

성수동 마인어스(Mineus)에서는
흙당근과 방어와 함께 페어링 했다.

성수동 내추럴와인바, 마인어스(Mineus)