써본 것들의 기록

프랑스 레드와인 앙시앙 땅 까베르네 시라 (Anciens Temps Cabernet Syrah) 편의점에서 파는 가성비 레드와인 앙시앙땅 까베르네 시라 와인을 시음했다. 앙시앙땅 까베르네 시라는 벌써 두번째 구매한 와인인데, 가격대비 맛있고 무난해서 여러 사람들 모일 때 구매리트스에 넣는 와인이다. 🍷 와이너리: 엘지아이 와인 (LGI Wines) 🍷 품종: 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 50%, 쉬라즈(Syrah) 50% 🍷 음용온도: 16 ~ 18 ℃ 🍇 까베르네 소비뇽 ㅇ 원산지: 보르도 ㅇ 전세계적으로 가장 널리 재배되고 있는 품종 ㅇ 검푸른 색을 띄고 두꺼운 껍질을 지님 ㅇ 높은 탄닌과 풀바디 와인이 만들어짐 ㅇ 단독으로 사용할 경우 떫은 맛이 날 수 있음 🍇쉬라즈 ㅇ 단맛..

프랑스 치즈 추천 까망베르 로얄포콘(Royal Faucon) 레드와인에 어울릴 것 같은 맛있는 치즈를 또 찾았다. 이 치즈는 프로마제리 샤브르강(Fromagerie Chavegrand)이라는 회사에서 만든 치즈다. 샤브그랑은 소젖치즈와 염소젖치즈를 모두 생산하지만, 하얀 곰팡이 연성치즈를 주로 만든다고 한다. 뭔가 우드 패키지의 디자인은 좀 올드(?)하면서도 빈티지한 느낌이었는데, 첫 인상과 다르게 손이 계속가는 맛있는 치즈였다. 치즈 뒷 면에는 영양정보가 적혀있다. 우드 뚜껑을 열면, 반투명 포장지에 쌓인 로얄포콘 치즈를 볼 수 있다. 뒤집어서 포장지를 뜯어준다. 포장지를 벗기고 나니 뽀얀 외피가 드러났다. 🧀 숙성향은 그렇게 강하지 않았다. 외피에 코를 갖다 대어야 냄새가 나는 정도? 맡기 좋은 흙냄..